等级

学习内容

学期

学费

酒店管理

就业班

人力资源管理、营销服务管理、厨房作业管理、物品购存管理、餐饮安全管理、餐厅卫生管理。

二个月

创业班

在就业班学习内容基础上延伸，餐厅的择址及规划布局，财务成本管理。

一个月

调酒师

初中级
合并班

酒水及酒水服务知识，调酒原理，鸡尾酒调制步骤与程序，软饮料操作程序与标准，酒吧服务基本程序，酒吧设备，用具的使用及保养，国际国内流行比赛配方，英式、美式、日式等鸡尾酒配方法，中小型酒吧服务与管理。

二个月

高级班

在初、中班所学内容上延伸，酒水品尝与质量鉴别，鸡尾酒会的举办，酒吧设计及成本核算。鸡尾酒创意、酒吧专业英语强化、高级酒吧经营与管理。

一个月

花式调酒

初级班

一瓶多套动作，切酒动作。

一个月

中级班

一瓶一壶，两瓶，最新国内动作表演

二个月

高级班

两瓶，火瓶，三瓶，四瓶，两瓶一壶，两壶一瓶，杯塔，喷火，吞火，加力安奴，多人表演组合，最新国内动作。

二个月

咖啡师

咖啡师

咖啡文化基础知识，研磨方法，烘焙咖啡豆的方法，咖啡煮制方法，品尝咖啡地方法，咖啡杯的选购要领。花式热咖啡的概念及调制方法。辅导开咖啡厅与培养服务员的服务意识及推销技巧，拉花基础。

二个月

茶艺师

初中级
合并班

茶文化基础知识、茶叶的鉴别与储藏、茶具分类及使用收藏与鉴赏、各类茶叶的冲泡方法、功夫茶艺、茶艺表演、茶馆服务与礼仪。

二个月

高级班

在初中及所学内容上延伸，茶艺流程创意，茶馆管理经营与成本核算，插花艺术。

一个月

饮品专业

饮品专业

花式果汁调制、水果拼盘、珍珠热茶、泡沫红茶、冰砂、冰激凌、奶昔、花草茶、欧美加味茶。

一个月

西餐制作

西餐制作

西餐文化历史、讲究、比萨、沙律、各种调料及牛扒的煎制。

一个月

酒店服务

酒店服务

个人卫生管理、酒店规章制度、礼貌礼节、服务流程。服务技巧、心态管理、团队精神。

半个月

公共
营养师

公共
营养师

1.营养基础知识及各类食物营养构成;2.中国居民膳食宝塔;3.食品营养、食品卫生、安全知识:4.营养与疾病;5.中国居民营养素参考摄入量;6.各年龄段营养;7特殊人群营养;8营养调查与营养监测;9营养资讯收集的方法与技巧;

120课时